夏のレシピ すいかとタイムのグラニテ・デザート
ピュアーでシンプルなすいかのフレンチ風のかき氷。

材料４〜６人分：
スイカ（種を取り除いたもの）．．．６８０g
米あめ．．．１２５ml
レモンの絞り汁．．．大さじ１
フレッシュタイムを刻んだもの．．．大さじ１

トッピング：
フレッシュタイム．．．４〜６切れ
レモンの皮の細切り．．．４〜６切れ

作り方：
１．ミキサーかフードプロセッサーにすいかを入れ、ピュレー状にする。
２．１に米あめとレモンの絞り汁を加え、軽く撹拌する。
３．２を大きめの冷蔵庫の容器に移し、刻んだタイムを加えて混ぜ、冷凍庫に入れる。
４．３をフォークで３０分おきに混ぜ、それを２〜３回繰り返す。
５．固まったら、フォークでかき混ぜ、ロックソルト状にさらさらにする。
６．５をめいめいの器に入れ、タイムとレモンの皮をトッピングして飾る。

From エリックのマクロビオティック・スイーツ
Copy Right © 200７ エリック・レシャソ